Sonne, Picknick und Chicken burger

Ähm...Frühling?? 

                                   

Also wie es aussieht braucht der Frühling so lange, dass der Sommer wahrscheinlich davor da ist. Wie dem auch sei, da der Frühling irgendwie verstecken spielt muss man sehr schnell reagieren sobald die Sonne raus ist ;). Mein Freund hat mich vor ein paar Tage in Köln Besuch und da hatten wir so ein wunderbares Wetter, also mussten wir unbedingt und schnell raus und kamen auf die Idee ein Picknick zu machen...mit Hamburger und Rotwein...na ja, eher unsere Mittagsessen im Grünen genießen :D

Chickenburger à la Corsica für 2

-2 Hamburger Brötchen

-4 dünne Scheiben Pancetta  

-1 Zucchini

-1 reife Tomate 

-1 Avocado 

-2 Scheiben korsische Kräuter-Ziegenkäse 

-2 Hühnerbrustfilet je nach Geschmack  selbst paniert oder ohne Panade

-Selbstgemachte Senf-Mayo

-Salz und Pfeffer   

Für die Pannade 

-1 Ei

-Weizenmehl

-Paniermehl. Ich habe Bio Semmelbrösel von REWE genommen.

Ei mit einem, Gabel aufschlagen, salzen und pfeffern. Filets in Mehl wälzen, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl und ruhig kräftig mit den Händen andrucken. Wer es mag kann zwei mal panieren, mir ist aber dann die Panade zu dick und wenn man schon brot hat, glaube ich ein mal panieren ist dann genug ;).

Selbstgemachte Senf-Mayonnaise

-250 ml Olivenöl

-2 El Dijon Senf 

-1 Eigelb

-1 El Wasser

-1 Tl Kreuzkümmelsamen

Eine Prise Salz

Alle Zutaten der Reihe nach in einem Schüssel geben und mit dem Schneebesen schlagen oder  mit dem Pürierstab bis es fest wird, je nachdem mehr Öl und weiter schlagen bis es fertig ist. 

Zubereitung:

6 Scheiben Zucchini in Olivenöl goldbraun anbraten, zur Seite stellen. Die 4 Scheiben Pancetta  auch in Olivenöl braten und zur Seite stellen. Avocado längs halbieren, schale entfernen und in Scheibe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

Backofen erhitzen und das Brot kurz aufwärmen, Backofen an lasen.  

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets auf beide Seiten goldbraun braten, dann auf mittlere Hitze fertig braten, panierte Schnitzel brauchen ein bisschen länger. Zwei Die Scheiben Pancetta, 2 Scheiben Avocado und eine Scheibe Ziegenkäse jeweils auf die fertige Schnitzel legen und bei mittlere Hitze kurz lassen. 

Die zwei Brothälfte mit Senf-Mayo bestreichen. Die Zwei untere Hälfte dann mit zwei Scheiben Tomaten, Zucchini die Schnitzel mit Pancetta, Avocado und Käse belegen und kurz im Backofen stellen bis der Käse weich wird. Die oberen Brothälfte drauf. Hamburger auf dem Teller schön einrichten und ab in dem Park mit einer Flasche korsischen Rotwein.
Et Voilà 

Guten Appetit

Auf Geschmacksreise in der Normandie

Deauville, Trouville-sur-Mer et Honfleur

Ich wurde letztes Wochenende von meinem Freund entfuhrt...
Ja! Ihr habt richtig gelesen e n t f u h r t. 

Mein Freund hatte diese wunderbare Idee mich irgendwohin zu bringen aber ich dürfte nicht erfahren wohin. Also als ich am Donnerstag im Paris Nord angekommen bin, war er schon da, nahm mein Gepäck und mich und in den nächsten Zug irgendwohin gebracht! 

Ich wusste nicht wohin ich gehe und dürfte auch nicht an der Tafel der Bahnhof Saint Lazare gucken. Zum ersten mal....zumindest als Erwachsener müsste ich kein Unterkunft oder Auto buchen und auch nicht tausend mal auf Google Maps suchen welche Stadtteile ich besichtigen möchte und welche Bus, Bahn oder Fußstrecke ich nehmen muss...Ja ich bin manch Mal so ein Kontrollfreak und muss FAST alles genau planen. Aber dieses Mal hat sich mein Freund um alles gekümmert und ich habe mich einfach überraschen lassen. Ich habe nicht mal gefragt wie lange wir bis dahin brauchen. 

Eine tolle Erfahrung die ich immer wieder gerne wiederholen würde!

Nach zwei Stunden Zugfahrt von Paris sind wir im Bahnhof von Deauville-Trouville angekommen, zwei wunderschöne kleine Städten am Ärmelkanal, die von dem Fluss La Tuoques getrennt sind. Nach dem wir uns im Beach Hotel eingecheckt haben, wo wir einen schönen sauberen Zimmer mit blick aufs Meer hatten, sind wir zum Strand gegangen. Das wetter war noch nicht so warm das man ins Wasser gehen könnte, aber wir haben ein lange Spaziergang an die Strandpromenade gemacht. Deauville wird als eine der elegantesten Badeorte der Normandie angesehen.

Die kleine Gemeinde besitzt ein bedeutenden Yachthafen, ein der viert großesten Casinos Frankreichs, ein Pferderennbahn  und wunderschöne Architektur aber vor allem gefällt mir an diesem Ort das Geruch des Meeres und das Essen! Hier muss man unbedingt die Meeresfrüchte und der Cidre Probieren, die nämlich aus dieser Region kommt.

Am Strandpromenade haben wir Crêpes gegessen und heiße Schokolade getrunken, ich würde aber an die Strandpromenade nicht empfehlen zu essen, da es sehr touristisch ist und die Qualität des Essens nicht die Preise wert ist.

Zum Abendessen waren wir in einem kleinen Restaurant, das uns von einer Frau aus der Stadt empfohlen würde. Le étiquette liegt in der Fußgängerzone Rue des Bains in Trouville. Tolle Atmosphäre, toller Service und vor allem sehr gutes Essen, Champagne und Wein.

Freitag sind wir zu Honfleur gefahren, nur halbe Stunde Autofahrt von Deauville. Die Hafenstadt liegt an der Mündung der Seine in der Ärmelkanal. Im 19. Jahrhundert wurde diese Stadt zu Zentrum künstlerischer Aktivitäten. Künstler wie Monet, Pissarro, Cézanne und Boudin (hier geboren) trafen sich oft in Ferme St-Siméon, heute ein Hotel, das als eine der Geburtstätte des Impressionismus gilt.

Im Place Hamelin steht das Restaurant Entre terre et mer wo ich zum ersten mal Schnecken gegessen habe. Ich muss zugeben die sind köstlich, nur nicht so einfach aus dem Schneckenhaus rauszuholen :) für jemand der keine Praxis hat. Es war aber sehr lustig wie mein Freund mir beigebracht hat, die Schnecken raus zu holen, die Bedienung hat mal gefragt ob sie das für mich machen dürfen, ich fühlte mich wie ein kleines Kind, aber der Geschmack war es Wert :D . Dazu gab es Austern, die zu einen guten Weißwein ein großartiges Geschmackserlebnis sind.

Hier kann man richtig gut abschalten. Der gute Meeresluft, die Schönheit und Geschichte der Hafenstädtchen, alles einfach einwirken lassen und Abends in Casino ein Bisschen Geld verlieren, dazu Mojitos s'il vous plait...

Eure Eliza

Outfit:
Kleid: von Best Mountain, leider ausverkauft. Ähnliches HIER
Tasche: Springfield aus London. Ähnliche HIER
Jeansjacke: HIER